Свадебные торты. Организация работы, надёжность и дизайн (2020)
-min-500x500.png)
Свадебные торты. Организация работы, надёжность и дизайн (2020)
- Автор: Александра Булгакова
555 просмотров
500 ₽
Цена в бонусных баллах: 100
5 часов с активным практиком и теоретиком создания свадебных тортов. Полный разбор всего, что может понадобиться для работы в свадебном сегменте и готовые инструменты для работы.
Вы получите полную информацию, советы, последовательность для своих действий, чтобы браться за любой заказ и выполнять его легко! Разберете возможные сложности и ошибки, которые возникают при работе, начиная от поиска заказчика и заканчивая доставкой торта.
Теория:
- Как рассчитать стоимость свадебного торта
- Сервис свадебного кондитера
- Как работать с организатором
- Как найти индивидуальный стиль
- Как убедить клиента выбрать ваш дизайн
- Тенденции свадебных тортов
- Какие вкусы подходят для свадьбы
- Внутренние составляющие надёжного торта
- Тайминг работы кондитера
- Как доставить многоярусный торт
Практика:
1. Сборка двухъярусного торта
2. Идеальное выравнивание торта: подготовка крема, нанесение, техника выравнивания
3. Гибкий бисквит: подготовка, окрашивание, обтяжка
4. Работа с сахарной бумагой
5. Шоколадный декор "древесная кора"
6. Шоколадные сферы. Темперирование и типы окрашивания шоколада
Это цифровой товар
Продукт будет отправлен вам на почту, а также будет доступен для скачивания в личном кабинете сразу после покупки!